自動車道　ＳＡＰＡ（下り上り）「とんこつラーメン　Ｈｉｇｈｗａｙ　ラの壱」 ( 飲食店 )

  おはようございます。宵待草子です。

　昨日は、店長会議があり、１日缶詰め。夜の懇親会〜プロントで２次会と進み、その酔った勢いで、二女の家に子供のおやつなファミチキ買って持って行き、家で１缶空けて…寝た。 

　今日は、名神高速道路の養老ＳＡ（下り）のみち麺を紹介しましょう。

　「Highway　ラの壱」なる、なんでも名古屋とんこつらーめんを売り出している店。

　博多生まれで名古屋育ちの極旨とんこつだそうです。

　その名も「名古屋とんこつ」。

　へぇ〜、初めて知ったわ。

　名古屋生まれの博多とんこつラーメンブランド?ラの壱?の高速道路初出店。現在、愛知・岐阜・三重で16店舗を展開しているそうです。

◆店舗データ◆

　　店舗名：とんこつラーメン　Ｈｉｇｈｗａｙ　ラの壱

　　所在地：養老郡養老町橋爪西川原1477−２　養老ＳＡ（下り線）名鉄レストラン　フードコート

　　営業形態：フランチャイズチェーン

　　営業時間：24時間

　　券売機：有

　　割り箸：無

◆注文商品◆

　　注文商品：名古屋とんこつらーめん（690円）

　　入店年月日：平成29年12月９日（土）

「十数時間炊き込んだとんこつスープと、継ぎ足して炊き込む「呼びもどし」と呼ばれるコクの強いスープを合わせたダブルスープ。サクサクした食感の極細麺がスープに絡みまさに極旨！創業より守り続ける味」だそうです。

◆評　　価◆

麺        ★★★　　　麺種：生　　太さ：細　　加水率：低〜中

　ややポソパツな博多豚骨風の細ストレート麺。加水率は低め。ごくごく普通に存在する豚骨用の麺です。

スープ      ★★★　　　ベース:豚骨   コッテリ感：普

  ちょっとミディアムライトな感じの豚骨スーピです。豚クッサーもない万人受けする匂い＆味わいかな。「十時間以上炊き込んだスープに、知多のたまり醤油を使用」しているそうです。醤油のお陰で、やや茶系の色合い。

　具     　  ★★★

  バラチャーシュー、キクラゲ、海苔、モヤシ、ネギです。バラチャースは、厚さ５㎜程度トロホロ系。あまり味付けは濃くありません。辛子高菜やゴマが放題でありました。

お薦め度　　★★★

　どうも博多豚骨ではない。さりとて、東京豚骨や横浜家系でもない…。これが「名古屋とんこつ」なのか…。岐阜で食べたんだけどなぁ(^-^;

　なんでも、Highway店だけ「名古屋とんこつ」と表記しているそうです。

　うん、摺り胡麻を入れたら、いい感じじゃん。美味ソ！

　辛子高菜、摺り胡麻、紅生姜は放題デスタ。

　豚骨醤油な感じだけど、辛子高菜を入れると博多豚骨みたいな味わい。

　(・_・D フムフム。東京豚骨ラメーンと博多豚骨ラメーンの中間ということで、「名古屋豚骨」にしちゃったわけね。…なんか説得力あるなぁ。と一人で悦に入って喜んでます。